Рассчитать материальные затраты на 1 т конфет «Южная ночь»

Рассчитать материальные затраты на 1 т конфет «Южная ночь».
Исходные данные. Рецептура на 1 т конфет: норма расхода сахара 531 кг, шоколадной глазури – 243 кг, пюре абрикосового – 203 кг. Цена 1 кг сахара – 500 р., шоколадной глазури – 2 000 р., пюре абрикосового – 800 р. Используют-ся в технологическом процессе вспомогательные материалы: подвертка и эти-кетка (этикет). Норма расхода подвертки на 1 т конфет 11,1 кг, этикетка – 27 кг. Цена 1 кг подвертки – 1 000 р., этикетка – 1 200 р. Индекс цен на сырье и вспо-могательные материалы в прогнозируемом периоде составит 180%.

Решение:

Таблица. Расчет материальных затрат на 1 т конфет «Южная ночь»
Наименование материала Норма рас-хода, кг Цена за 1 кг, р. Сумма, р.
Основные материалы:
- сахар 531 500 265 500
- шоколадная глазурь 243 2 000 486 000
- пюре абрикосовое 203 800 162 400
Вспомогательные материалы:
- подвертка 11,1 1 000 11 100
- этикетка 27 1 200 32 400
ИТОГО Х Х 957 400
Индекс цен на сырье и материалы 180%
ВСЕГО с учетом индексации 1 723 320

Ответ: материальные затраты на 1 т конфет «Южная ночь» в прогнози-руемом периоде составят 1 723 320 руб.

Предмет: Экономика общественного питания   |   Тип работы: Контрольная